бисквитный рулет с фруктами

Рецепт этого незатейливого рулета, пожалуй, самый простой на свете - на каждое яйцо 1 ст.л. сахара + 1 ст.л. муки. Все :) Запоминается просто, выпекается не менее просто, а на вкус такой воздушный, легкий, нежный - пальчики оближешь!

творожная запеканка с бананами

Это, по сути, моя первая в жизни запеканка - всегда как-то отдавала предпочтение сырникам. И, должна заметить, ничего так вышла - сама почти всю и съела :) Готовила ее из домашнего замороженного (!) творога, которого мама привезла из деревни ого-го как много, и, чтобы он не испортился часть его запрятала в морозилку до лучших времен. "Лучшие времена" приехали в гости и опустошили запасы :)

шарлотка

Это, наверное, один из самых простых и быстрых пирогов, которые я знаю. Просто, дешево и сердито, как говорится, но зато вкусно :)

венский яблочный штрудель 2

Это ж надо было удалить все с таким старанием и любовью написанное о первом, более того удачном, опыте приготовления штруделя!

Дубль 2. С минимумом текста и ссылкой на рецепт, по которому, собственно, все готовилось.

венский яблочный штрудель

мини-тарты с персиками

Итак о них - плодах моего творения вчера во время дождя - мини-тартах с персиками.

В очередной раз готовила по принципу "из того, что есть в доме". 

Основа - песочное тесто. Делается крайне просто: на 2 части муки 1 часть сливочного масла + либо яйцо, либо сметана, либо ледяная вода + чуточку соли и сахар по вкусу (в зависимости от того насколько нейтральной/сладкой должна быть основа для будущего шедевра). 

Так как я борюсь со своей страстью к сладкому, булкам и прочим бьющим по фигуре вкусностям, теста я замесила ровно на 5 мини-тартов, один из которых любимый, к моему большому счастью, уничтожил еще вчера ночью ;)

оранжевое настроение

С наступлением зимы как никогда скучаешь по ярким краскам теплых времен года. Особенно когда за окном серым-серо. Открываешь белый шкаф и видишь: оранжевая тыква, оранжевая морковка, оранжевый апельсин... оранжевое настроение! Прямо как в той песне про "Икарус", бутылку  кефира и полбатона :)

В произвольных пропорциях смешиваешь натертую на крупной терке тыкву, морковь, яблоко, добавляешь не слишком крупно нарезанный апельсин, распаренный изюм, немножко мелко натертого корня имбиря, заправляешь лимонным соком, медом и оливковым маслом. Вауля! Витаминный салат готов!

шарлотка в свч

У мамы всегда были идеальные бисквиты: воздушные, легкие и такие пышные! У меня получались такие же. Пока была духовка... После переезда в новую квартиру, спустя некоторое время, когда порывы радости по случаю новоселья утихли, обнаружилось, что на кухне есть только варочная поверхность :-( На то время я еще не страдала "кулинарной болезнью" и просто этого не заметила. Как же я скучаю по выпечке теперь!

правильный завтрак: яблочные оладьи

Сегодняшний день начали с любимым с прожаристых с хрустящей корочкой легких яблочных оладий на завтрак. 

яблочный соус

Просматривая рецепты всего, что можно сделать из яблок в качестве основного ингредиента (я их просто очень люблю!), нашла вот этот. Какой какой, но яблочный соус?!

И тут мне вспомнились посиделки в офисе нашего соседнего проекта, когда моя коллега Ира угощала нас своим фирменным блюдом: курочка на подушке из риса под яблочным соусом. Я не знаю, как она его готовит, но было так вкусно, что мне тут же захотелось воспроизвести.

яблоки с тыквой, запеченные в меду

В продолжение осенней темы:

безумно люблю запеченные в меду дольки кисло-сладких яблок с кусочками тыквы, тыквенными семечками, рублеными грецкими орехами и палочкой корицы.