хек тушеный в овощной заливке

О том, как важно употреблять в пищу рыбу знают, пожалуй, даже дети. Ведь рыба - кладязь белка, источник макро- и микроэлементов, витаминов, насыщенных жирных кислот, полезных и необходимых для здоровья организма и красоты тела. Увы, далеко не всем она приходится по вкусу. Я сама, по правде говоря, не особо люблю рыбу - разве что маленькие жаренные до хруста карасики и эту, о которой речь пойдет ниже :-)

Мне нравится хек за то, что он не жирный, не костлявый, его филе легко отделяется и не превращается в кашу, после приготовления. Тушеный с овощами, прекрасно сочетается с любым гарниром, рисом, гречневой кашей, картофельным пюре и пр., самодостаточен также и как отдельное блюдо, т.к. подается на подушке из овощей. Вкусен как в холодном, так и в разогретом виде. Отличное решение для тех кто на диете и/или не любит возиться у плиты, т.к. блюдо практически не содержит жира и готовится элементарно и быстро. 

Итак, поехали!

голубцы

Голубцы - бабушкины, ароматные, с духовки - одно из любимых блюд детства. Заворачивать их одно удовольствие, если капуста правильная - домашняя, с тонкими эластичными листами, а не жилистыми плотными лопухами, как большинство той, что продается в магазинах. Бабушка моя вместо привычного риса добавляет в фарш гречку, отчего вкус голубцов становится несколько другим. Лично я "гречневые" люблю больше "рисовых". Может потому что это блюдо со вкусом детства :) 

паппарделле с рикоттой, шпинатом и курицей

Вчера засиделась допоздна на работе. В супермаркет уже не успевала, а дома особо ничего и не было. Но это не повод не готовить ужин для любимого мужчины! Как известно, голодный мужчина = злой мужчина, а это не в моих интересах :-)

ризотто с креветками

Оригинальный рецепт ризотто с креветками здесь.

Для меня готовка - процесс творческий, поэтому без того, чтобы не привнести нотку "своего", не обошлось. Рецепт лишь вдохновил, а на деле блюдо получилось совершенно иным и чертовски вкусным!