шоколадно-вишневые кексы

Рецептом этих замечательных, просто тающих во рту нежнейших кексов поделилась со мной моя любимая подруга Юля. Мягкое шоколадное тесто в сочетании с кисло-сладкой ягодой, пропитанное ее соками - мммммм... не передать словами! Показательно, что и любимому они полюбились (а он к кексам обычно равнодушен)! И готовятся они элементарно и быстро, за что люблю их еще больше :)

заварное тесто для вареников

На выходных были вареники с вишней. Ой, вообще не вспомню, когда в последний раз ела, а уж тем более лепила вареники!
Подруга очень хвалила рецепт заварного теста. Получается, мол, очень мягким, эластичным, вареники не развариваются и прекрасно лепятся. Так и было! Рецепт теста простой, как все гениальное, и удивительный.

Ингредиенты:

2 стак. муки высшего сорта
2 яйца
2 ст.л растительного масла
1/2 стак. воды
1/2 ч.л. соли

Приготовление:
В эмалированной миске смешать 1 стакан муки с солью.
Яйца взбить с растительным маслом и водой.
Вылить смесь в миску с мукой, поставить на небольшой огонь и, активно размешивая, подогреть массу. Снять миску с огня. Добавить второй стакан муки и хорошенько  вымесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 30-40 мин.

венский яблочный штрудель 2

Это ж надо было удалить все с таким старанием и любовью написанное о первом, более того удачном, опыте приготовления штруделя!

Дубль 2. С минимумом текста и ссылкой на рецепт, по которому, собственно, все готовилось.

овощи в духовке

Часто, чтоб не сказать более, ходим с любимым на бильярд. Персонал уже смеется, что мы в бильярдную как на работу ходим. В заведении подают один из самых вкусных, по словам милого, шашлыков в городе и обалденное блюдо из запеченных  овощей, название которого я все никак не запомню. Оно крайне простое, остренькое, сочное и ненадоедающее.

Кубиками нарезаем картофель, болгарский перец, баклажаны, репчатый лук, помидоры. Приправляем солью, перцем чили (я брала свежий), мелко рубленым чесноком, орегано и немного смесью смесью прованских трав. Сбрызгиваем растительным маслом и в духовку. 

Перед подачей посыпать укропом или кинзой, на любителя. 

Чем больше помидоров, тем, на мой взгляд, лучше - больше "юшки", которую так вкусно вымакивать украинским хлебом!

ароматный хлебушек

О пользе бездрожжевого хлеба говорится немало, особенно в последнее время. Я не эксперт в этом вопросе, но с тем, что домашнего приготовления хлеб вкуснее и полезнее магазинного, соглашусь безо всякого сомнения.  Давно обратила внимание на один рецепт, но, как это часто бывает, все собиралась-собиралась, так и  не собравшись...

И вот, о "подвиг", свершилось! :)

венский яблочный штрудель