форшмак. своя вариация на тему

Форшмак в своей жизни пробовала в нескольких заведениях - в "жидівській кнайпі" во Львове, в ресторанчиках Одессы и Киева. Везде он был зорош, хоть немного отличался по консистенции и вкусу. Вот, нагуглив рецепты этой закуски, вдохновившись, решила создать свою вариацию на тему.

Делала минипорцию для нас с любимым из оставшейся от "шубы" селедки.

Ингредиенты:

3 половинки филе слабосоленой сельди

2/3 небольшого кислого яблока

1/2 небольшой луковицы

1 вареное яйцо

2 кусочка вымоченного в воде и отжатого мякиша батона

1 неполная ч.л. горчицы

1  ч.л. яблочного уксуса

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясорубки у меня нет - воспользовалась блендером. Все изгредиенты порезать кубиками, взблендерить до однородной массы. Все :) 

Можно было добавить сливочного масла, некоторые добавляют вареную морковь, но я не стала. Получилось неплохо. Особенно с горбушкой темного домашнего хлеба.

тирамису

Рецептом этого замечательного десерта со мной поделилась подруга. Зачем тратиться на дорогой маскарпоне, если вполне можно обойтись без него?! 

Самое удивительное, что крем, приготовленный по этому рецепту, по своей текстуре и вкусовым качествам наравне с тем, если бы мы готовили его по "госту", используя маскарпоне!