лимонное песочное печенье

Песочное печенье, пожалуй, мое самое любимое. Рассыпчатое, хрустящее, ароматное...ммммм... Сегодня настроение готовить. Вот, вспомнилось и о нем. Рецепт крайне прост, а печенье получается очень даже вкусненьким :)
Ингредиенты:
300 гр муки
125 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
цедра и сок 1 лимона

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить яйцо и еще раз взбить. Всыпать муку, разрыхлитель соль, натертую цедру и влить сок лимона. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в морозилку на 30 мин.

Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать печенья. Формочек, увы, у меня до сих пор почему-то нет, поэтому изощрялась стаканом :)
Выпекать при 190 градумах минут 15.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и новогоднего настроения!