теплый салат с курицей, яблоками и голубым сыром

Сегодня суббота. Завтрак был поздним и плотным: яйца Бенедикт и теплый салат с курицей, яблоками и голубым сыром.

Сначала о салате. Накануне вечером купила немного дор блю, так как нашла как минимум несколько интересных рецептов, в которых он нужен. Что конкретно готовить с его участием пока не решила, но любимый быстро сделал выбор в пользу теплого салата с курицей, яблоками и голубым сыром.

Ингредиенты:

Для курицы:

1 куриная грудка

1/2 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока, соль

Для салата:

смесь салатных листьев (у меня был айсберг и обычный зеленый салат)

80 г голубого сыра (в моем случае Дор блю)

1/2 яблока

Для заправки:

1/2 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 ч. л. меда

1 1/2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Куриные грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, натереть солью и замариновать в смеси бальзамического уксуса, оливкового масла и пропущенного через пресс чеснока на 15 минут.

Курицу достать из маринада и обжарить до золотистой корочки по 5 минут с каждой стороны. 

Снять грудки со сковороды и убрать в теплую духовку.

Салатные листья вымыть, обсушить.

Почистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинами.

Сыр наломать средними кусочками.

Для приготовления заправки смешать уксус, мед и оливковое масло, взбивая смесь венчиком.

На тарелку выложить салатные листья, яблоки. Нарезать филе тонкими ломтиками, выложить на салат, сверху положить кусочки сыра, полить заправкой.

Я посыпала еще тыквенными семечками. Думаю, вкусно было бы с кедровыми орешками.

Резюме:

Интересный ансамбль компонентов и вкусов. Очень уместны яблоки. Они прекрасно сочетаются с сыром. Заправка, как по мне, слегка сладковата - я бы добавляла меньше меда. А в остальном салат мне очень понравился. 

Спасибо Push to Cook за идею :-)

Салат очень прост в исполнении!