булочки с корицей a la cinnabon roll

Для 16 небольших булочек:

Тесто: 

100 мл молока

1/2 пачки сухих дрожжей

1 яйцо

2 ст.л. растительного масла

50 гр сахара

300 гр муки

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. клейковины ( в 1 ст.л. без муки добавить немного воды и перемешать)

Начинка в тесто:

1/6 пачки размягченного сливочного масла

корица

сахар

Крем:

1/6 пачки размягченного
сливочного масла

50 мл молока

2-3 ст.л. сметаны

ванильный сахар

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке с чуточкой сахара. Яйцо взбить с сахаром и растительным маслом, соединить с дрожжами. Добавить муку, смешанную с солью, и клейковину. Замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте на час. 

Тесто раскатать довольно тонко, прямоугольной формы. Смазать размягченным сливочным маслом, обильно посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть плотным роллом и нарезать кусочками сантиметров по 5. Выложить булочки на противень на некотором расстоянии друг от друга и оставить на расслойку на полчаса. Выпекать при 180 градусах минут 15-20 до симпатичного золотистого цвета. 

Готовые булочки полить кремом ( см. все ингредиенты для крема - хорошенько смешать). Можно обойтись и без него (так мне даже больше нравится). 

Наслаждаться с молоком :)