чертова дюжина сырников или сырники в духовке vs. сырники на сковороде

Ингредиенты:
250 гр нежирного сухого творога
2 яйца
3 ст.л. муки
сахари добавки по вкусу

Из указанного количества продуктов у меня получилось ровно 13 штук.

слоеные булочки

С недавних пор пробую печь дома хлеб. Пока экспериментировала с бездрожжевым, на кефире. Сегодня же попробовала испечь белый, на дрожжах. Рецепт этого хлеба этих булок подсмотрела у Лизы. Она выкладывает рецепты, проверенные на муже :) Пишет, что эти булки нечто! Как тут не попробовать?! 

лимонное песочное печенье

Песочное печенье, пожалуй, мое самое любимое. Рассыпчатое, хрустящее, ароматное...ммммм... Сегодня настроение готовить. Вот, вспомнилось и о нем. Рецепт крайне прост, а печенье получается очень даже вкусненьким :)

вариации на тему вареников с вишней

По правде говоря, лепить вареники с замороженной вишней хоть и приятнее, чем с размороженной - сок как ни как не вытекает и не мешает тем самым защипывать края - но, как по мне, все же не совсем удобно: кладешь по 3 ягодки, а они как выстроятся в ряд, такие все твердые и непоколлебимые, что вареник получается длинным и тонким. 

Вышла из положения - сделала вишневые ... пельменики :) Кладешь по одной ягодке и вот какая красота получается.

творожная запеканка с бананами

Это, по сути, моя первая в жизни запеканка - всегда как-то отдавала предпочтение сырникам. И, должна заметить, ничего так вышла - сама почти всю и съела :) Готовила ее из домашнего замороженного (!) творога, которого мама привезла из деревни ого-го как много, и, чтобы он не испортился часть его запрятала в морозилку до лучших времен. "Лучшие времена" приехали в гости и опустошили запасы :)

хачапури из пресного теста на сковороде

От поездки в Грузию, еще на далекие на майские, до сих пор остались теплые воспоминания и любовь к грузинским хлебам :) Вчера впервые сама попробовала сделать хачапури. Рецепт взяла из какого-то установленного на мобильном кулинарного приложения. Увидев, что хачапури делают из пресного теста и жарят на сковороде, засомневалась в "правильности" рецепта. Решила загуглить еще несколько вариантов - хотелось же правильный, по-настоящему грузинский. Дабы удостовериться, прочла статью в википедии. Таки-да, существует два традиционных вида теста и, в зависимости от этого, два основных способа приготовления этих вкуснейших лепешек: из  пресного, бездрожжевого теста, которое замешивается на мацони (кефире) жарят на сковороде, из дрожжевого - выпекают в духовке. В последнее время популярны также хачапури из слоеного теста, но это "нововведение" последних лет. Их, также как и дрожжевые, выпекают в духовке. 

шарлотка

Это, наверное, один из самых простых и быстрых пирогов, которые я знаю. Просто, дешево и сердито, как говорится, но зато вкусно :)

шоколадно-вишневые кексы

Рецептом этих замечательных, просто тающих во рту нежнейших кексов поделилась со мной моя любимая подруга Юля. Мягкое шоколадное тесто в сочетании с кисло-сладкой ягодой, пропитанное ее соками - мммммм... не передать словами! Показательно, что и любимому они полюбились (а он к кексам обычно равнодушен)! И готовятся они элементарно и быстро, за что люблю их еще больше :)

заварное тесто для вареников

На выходных были вареники с вишней. Ой, вообще не вспомню, когда в последний раз ела, а уж тем более лепила вареники!
Подруга очень хвалила рецепт заварного теста. Получается, мол, очень мягким, эластичным, вареники не развариваются и прекрасно лепятся. Так и было! Рецепт теста простой, как все гениальное, и удивительный.

Ингредиенты:

2 стак. муки высшего сорта
2 яйца
2 ст.л растительного масла
1/2 стак. воды
1/2 ч.л. соли

Приготовление:
В эмалированной миске смешать 1 стакан муки с солью.
Яйца взбить с растительным маслом и водой.
Вылить смесь в миску с мукой, поставить на небольшой огонь и, активно размешивая, подогреть массу. Снять миску с огня. Добавить второй стакан муки и хорошенько  вымесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 30-40 мин.

венский яблочный штрудель 2

Это ж надо было удалить все с таким старанием и любовью написанное о первом, более того удачном, опыте приготовления штруделя!

Дубль 2. С минимумом текста и ссылкой на рецепт, по которому, собственно, все готовилось.

овощи в духовке

Часто, чтоб не сказать более, ходим с любимым на бильярд. Персонал уже смеется, что мы в бильярдную как на работу ходим. В заведении подают один из самых вкусных, по словам милого, шашлыков в городе и обалденное блюдо из запеченных  овощей, название которого я все никак не запомню. Оно крайне простое, остренькое, сочное и ненадоедающее.

Кубиками нарезаем картофель, болгарский перец, баклажаны, репчатый лук, помидоры. Приправляем солью, перцем чили (я брала свежий), мелко рубленым чесноком, орегано и немного смесью смесью прованских трав. Сбрызгиваем растительным маслом и в духовку. 

Перед подачей посыпать укропом или кинзой, на любителя. 

Чем больше помидоров, тем, на мой взгляд, лучше - больше "юшки", которую так вкусно вымакивать украинским хлебом!

ароматный хлебушек

О пользе бездрожжевого хлеба говорится немало, особенно в последнее время. Я не эксперт в этом вопросе, но с тем, что домашнего приготовления хлеб вкуснее и полезнее магазинного, соглашусь безо всякого сомнения.  Давно обратила внимание на один рецепт, но, как это часто бывает, все собиралась-собиралась, так и  не собравшись...

И вот, о "подвиг", свершилось! :)

венский яблочный штрудель

мини-тарты с персиками

Итак о них - плодах моего творения вчера во время дождя - мини-тартах с персиками.

В очередной раз готовила по принципу "из того, что есть в доме". 

Основа - песочное тесто. Делается крайне просто: на 2 части муки 1 часть сливочного масла + либо яйцо, либо сметана, либо ледяная вода + чуточку соли и сахар по вкусу (в зависимости от того насколько нейтральной/сладкой должна быть основа для будущего шедевра). 

Так как я борюсь со своей страстью к сладкому, булкам и прочим бьющим по фигуре вкусностям, теста я замесила ровно на 5 мини-тартов, один из которых любимый, к моему большому счастью, уничтожил еще вчера ночью ;)

о дожде

Дождь звонкой пеленой наполнил небо, 
Майский дождь,
Гром прогремел по крышам,
Распугал всех кошек гром.
Я открыл окно, и весёлый ветер
Разметал всё на столе,
Глупые стихи, что писал я
В душной и унылой пустоте...

луковый пирог

Вот уже 2 с небольшим месяца, как мы переехали в другую квартиру, и я с духовкой :) Счастье
На днях захотелось испечь какой-нибудь киш или простенький пирог, так чтоб с дрожжевым тестом не маяться. На дворе жара. В магазин идти лень не то слово, а дома шаром покати. Отличный выход из ситуации - луковый пирог, который дешевый и крайне простой в приготовлении и, как показал опыт, неимоверно вкусный и сытный.